Какво е какаово масло?

Какаовото масло, наричано още теобромово масло, е бледожълта, годна за консумация мазнина, извлечена от какаовите зърна.

От него се произвежда шоколад, както и някои мехлеми, тоалетни принадлежности и фармацевтични продукти. Какаовото масло има какаов вкус и аромат. Точката му на топене е точно под температурата на човешкото тяло.

Как се произвежда какаово масло?

Какаовото масло се получава от цели какаови зърна. За използване в производството на шоколад, зърната се ферментират преди да бъдат изсушени. След това зърната се пекат и отделят от корпуса им, за да се получат какаови зърна.

Около 54–58% от какаовите зърна е какаово масло. Какаовите зърна се смилат, за да образуват какаова маса, която е течна при температури над точката на топене на какаовото масло и е известна като какаов ликьор или шоколадов ликьор.

Какви са ползите от какаово масло?

Какаовото масло е с високо съдържание на мастни киселини, поради което често се рекламира заради способността му да хидратира и подхранва кожата и да подобрява еластичността. Мазнините в какаовото масло образуват защитна бариера върху кожата, за да задържат влагата.

Какаовото масло също е богато на естествени растителни съединения, наречени фитохимикали. Тези вещества могат да подобрят притока на кръв към кожата и да забавят стареенето на кожата, като предпазват от увреждане от вредните слънчеви лъчи.

Една от често използваните какаови масла е за изглаждане на белези, бръчки и други следи по кожата. Много жени вярват, че кремовете и лосионите с какаово масло могат да се използват по време и след бременност, за да се предотврати и сведе до минимум появата на стрии. Какаовото масло също се насърчава да лекува обриви от състояния като екзема и дерматит.

Как се използва какаово масло?

Какаовото масло често е съставка в лосиони за тяло и кремове. Тъй като е годна за консумация, тя е и добавка в някои балсами за устни. Много продукти от какаово масло са добавили слънцезащитни продукти или витамини. Можете да втривате един от тези продукти с какаово масло върху кожата или устните си всеки ден като част от режима за грижа за кожата ви.

Някои домашни майстори са надхвърлили основните кремове и лосиони. Създали са свои собствени домашни линии продукти за грижа за кожата с какаово масло. Някои хора комбинират какаово масло с различни масла - като кокосово или масло от витамин Е - и използват сместа като овлажняващ шампоан. Други го използват, за да си направят собствен лосион за бръснене.

Готвене с какаово масло

Какаовото масло като Pure Nutrition Cocoa Butter е подхранващо допълнение както към сладките, така и към солените рецепти и може да добави малко кремообразност към напитките и десертите. Използвайте го вместо кокосово масло или олио и като заместител на маслото във веган или без млечни рецепти.

Поради високата си точка на пушене, какаовото масло е идеално при готвене при високи температури, тъй като няма да изгори лесно; също така не е необходимо да се използва толкова, колкото други мазнини. Тъй като е твърдо, какаовото масло трябва да се разтопи преди употреба.