Red Yeast Rice на капсули от NOW Foods са специфичен вид дрожди, типични за азиатското билкарство.
Red Yeast Rice на капсули от NOW Foods е естествен продукт, който се използва от азиатските традиционни билкари от приблизително 800 г. сл. Хр. Произведен чрез ферментация на червени дрожди (Monascus purpureus) с бял ориз, Red Yeast Rice на капсули от NOW Foods обикновено се използва в приложения за готвене за подобряване на цвета и вкуса на храните.
Пекинската патица е пример за оцветяването и вкуса, придадени от червения ориз с мая.
Red Yeast Rice на капсули от NOW Foods се произвежда внимателно, за да се избегне наличието на цитринин, нежелан страничен продукт от процеса на ферментация.