PINOT NOIR ROUGE TRADITION 2019
DOMAINE FERNAND ENGEL
100% Пино Ноар
PINOT NOIR ROUGE TRADITION 2019 на DOMAINE FERNAND ENGEL се отличава със следните показатели:
- гранатово червен цвят, с нюанси на какао и елегантна прозрачност
- богат опияняващ аромат на череши Морело и ядки
- приятна хармония между танини, алкохол и киселинност
- алкохол 13,1 % vol, захари 1,4 g/L, киселинност 3,50g/L
Консумира се с диво свинско месо, телешко или сърна, с ябълки, боровинки и аспержи.
Сервира се на 10° C.
Награди и оценки:
- PINOT NOIR ROUGE TRADITION 2019 90/100т. Wine Enthusiast 2020
ПРОИЗВОДСТВО И ОТЛЕЖАВАНЕ
Обработването на виното е според стандартите на Ecocert. Използват се само естествени, билкови препарати, които са на основата на коприва, хвощ и лайка.
Гроздето е ръчно брано и специално селектирано. Мъстта се утаява шест дни, при температура 8-9° C, без добавяне на дрожди. Виното се подлага на ранно избистряне и фино филтриране преди бутилиране.
- Вино от 100% биосертифицирано грозде.
- През пролетта на 2020 г. DOMAINE FERNAND ENGEL получава HVE сертификат, level 3.
Винарната DOMAINE FERNAND ENGEL се намира на около 15 км след Колмар, на север, близо до известния замък Хаут-Кьонигсберг. Парцелите с насъждения са разположени в Оршвилер. Почвата е варовита, с 15-20% гранитни камъни. Мястото е с източни и южни изложения и лек наклон.
Плътност на насъжденията: 45 000stocks/ha, продукция средно 60hl/ha.