Какво предстлява Био червена леща?
Лещата често се пренебрегва, въпреки че е евтин начин за получаване на широк спектър от хранителни вещества, като витамини от група В, магнезий, цинк и калий.
Лещата се състои от над 25% протеин, което ги прави отлична алтернатива на месото. Те също са чудесен източник на желязо, минерал, който понякога липсва във вегетарианските диети.
Лещата е с високо съдържание на фибри, което подпомага редовното движение на червата и растежа на здрави чревни бактерии. Яденето на леща може да увеличи теглото на изпражненията и да подобри цялостната функция на червата.
Освен това лещата съдържа широка гама от полезни растителни съединения, наречени фитохимикали, много от които предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Ползи от приема на Био червена леща
Лещата съдържа антинутриенти като инхибитори на трипсин и фитинова киселина, които намаляват абсорбцията на някои хранителни вещества. Накисването и готвенето на леща ще ги сведе до минимум, но независимо от това, вие все пак ще усвоите по-голямата част от хранителните вещества.
Приготвяне на червена леща
Кипнете 4 литра вода и 0,500 кг леща (предварително измита и изчистена). Намалете котлона и оставете да къкри, без капак, за 15 до 20 минути или докато лещата достигне желаната готовност. Изцедете добре. Може да се използва за сгъстяване на супи и гювечи.
Може да бъде добавяна към зеленчукови или месни ястия или към всяка друга салата или ястие, за да му се насладите напълно. Изплакнете преди употреба.