PINOT GRIS RESERVE 2019
Lot 1878
DOMAINE FERNAND ENGEL
100% Пино Гри
PINO GRIS RESERVE 2019 на DOMAINE FERNAND ENGEL се отличава със следните показатели:
- златистожълт цвят, с кехлибарени нюанси
- опушен и пиперлив аромат, екзотични плодове, дюля и ечемичена захар, с нотки на ванилия, мед и карамел
- мощно и пиятелно вино, с интензивна свежест
- алкохол 13,2% vol, захари 3,4g/L, киселинност 3,65g/L
Консумира се с пилешко месо в сос, диви птици с гъби, риба или морски дарове, десерти
Сервира се на 10° C.
Награди и оценки:
- PINOT GRIS RESERVE 2018 - SILVER MEDAL – America Awards 2019
ПРОИЗВОДСТВО И ОТЛЕЖАВАНЕ
Обработването на виното е според стандартите на Ecocert. Използват се само естествени, билкови препарати, които са на основата на коприва, хвощ и лайка.
Ръчно брано и селектирано грозде, със студено утаяване на мъстта 8-10° C, естествено развитие на дрожди. Отлежало в контакт с утайки 6-8 месеца. Късно избистряне и много фина филтрация преди бутилиране.
- Вино от 100% биосертифицирано грозде.
- През пролетта на 2019 г. DOMAINE FERNAND ENGEL получава HVE сертификат, level 3
Винарната DOMAINE FERNAND ENGEL се намира на около 15 км след Колмар, на север, близо до известния замък Хаут-Кьонигсберг. Парцелите с насъждения са разположени в Бергхайм. Почвата е тъмно варовита, с мергелни подпочви. Мястото е каменисто, с югоизточно изложение и среден наклон.
Плътност на насъжденията: 4.500stocks/ha, продукция средно 68hl/ha.