MUSCAT D’ALSACE 2019 RESERVE
DOMAINE FERNAND ENGEL
55% Мускат де Елзас, 45% Мускат Отонел
MUSCAT D’ALSACE 2019 RESERVE на DOMAINE FERNAND ENGEL се отличава със следните показатели:
- Нежен, жълт цвят, със зеленикави оттенъци
- интензивен аромат на портокалово дърво и акация, с нотки на карамфил и индийско орехче
- копринено вино с лека горчивина и елегантна свежест
- алкохол 13,2% vol, захари 2,9g/L, киселинност 3,65g/L
Традиционно мускатът се консумира отделно от храненията, но комбинацията му с аспержи и холандски сос е чудесна.
Сервира се на 10° C.
Награди и оценки:
- MUSCAT D’ALSACE 2019 RESERVE 88/100т. Wine Enthusiast 2019
- MUSCAT D’ALSACE 2019 RESERVE 91/100т. Wine Enthusiast 2018
ПРОИЗВОДСТВО И ОТЛЕЖАВАНЕ
Обработването на виното е според стандартите на Ecocert. Използват се само естествени, билкови препарати, които са на основата на коприва, хвощ и лайка.
Ръчно брано и селектирано грозде, със студено утаяване на мъстта 8-10° C, с добавена мая. Отлежало в контакт с утайки 5-6 месеца. Късно избистряне и много фина филтрация преди бутилиране.
- Вино от 100% биосертифицирано грозде.
- През пролетта на 2020 г. DOMAINE FERNAND ENGEL получава HVE сертификат, level 3
Винарната DOMAINE FERNAND ENGEL се намира на около 15 км след Колмар, на север, близо до известния замък Хаут-Кьонигсберг. Парцелите с насъждения са разположени в Бергхайм и в Роршвилер. Почвата е глинесто-песъчлива. Мястото е с югоизточно изложение и лек наклон.
Плътност на насъжденията: 4.500stocks/ha, продукция средно 55hl/ha.